Comment faire des crêpes roulées au canard rôti
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la production alimentaire sur Internet, les crêpes roulées au canard rôti sont devenues le centre d'intérêt de nombreux internautes. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, le canard rôti enveloppé de crêpes maison peut garantir le goût et ajouter du plaisir. Cet article présentera en détail comment préparer des crêpes roulées au canard rôti et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement la technique.
1. Ingrédients pour faire des crêpes
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| farine tout usage | 200g | Juste de la farine nature |
| Eau chaude (environ 80 ℃) | 120 ml | La température de l'eau ne doit pas être trop élevée |
| sel | 2 grammes | pour l'assaisonnement |
| huile comestible | 10 ml | Empêcher l'adhérence |
2. Étapes de préparation des crêpes
1.Pétrir des nouilles: Mélangez la farine tout usage et le sel, versez de l'eau chaude, remuez avec des baguettes pour obtenir une consistance mousseuse, puis pétrissez avec les mains pour obtenir une pâte lisse, couvrez d'un film plastique et laissez lever 20 minutes.
2.Diviseur: Abaisser la pâte levée en une longue bande, la couper en petits morceaux de taille uniforme (environ 20 g/pièce), aplatir et badigeonner d'une couche d'huile, et empiler les deux morceaux ensemble.
3.Étalez la pâte: A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte empilée en une crêpe ronde d'environ 1 à 2 mm d'épaisseur.
4.crêpes: Préchauffez la poêle, pas besoin d'ajouter d'huile, mettez la crêpe et faites-la frire à feu doux jusqu'à ce que les deux faces soient légèrement dorées et que le milieu soit gonflé.
5.déchirer: Déchirez délicatement la crêpe cuite alors qu'elle est encore chaude pour former deux crêpes.
3. Questions fréquemment posées
| question | Solution |
|---|---|
| Les crêpes se cassent facilement | La pâte n'a pas suffisamment levé ou est étalée trop finement |
| Les crêpes sont trop dures | La température de l'eau est trop basse ou le temps de cuisson est trop long |
| Bâtonnets de pizza | Quantité d’huile insuffisante ou échec de l’ouverture à chaud |
4. Compétences de conservation des crêpes
1.stockage à court terme: Les crêpes cuites au four sont enveloppées dans un linge humide et placées dans un sac en plastique. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 1 jour.
2.stockage à long terme: Empilez les crêpes après refroidissement, séparez-les avec du film plastique, congelez-les jusqu'à 1 mois, faites-les cuire à la vapeur avant de les déguster.
5. Suggestions de pizzas assorties
En plus du canard rôti roulé, les crêpes peuvent également être accompagnées des ingrédients suivants :
| Accompagner les ingrédients | Raisons de la recommandation |
|---|---|
| Râpé de porc à la sauce pékinoise | Savoureux et délicieux, combinaison parfaite avec des crêpes |
| Bâtonnets de concombre | Rafraîchissant et soulageant le gras |
| sauce aux nouilles sucrée | Trempette classique pour rehausser la saveur |
Avec les étapes et conseils ci-dessus, vous pouvez facilement préparer à la maison des crêpes de canard rôti moelleuses et moelleuses. Que ce soit pour les banquets ou pour la consommation quotidienne, il peut ajouter de la gourmandise et du plaisir à votre table !
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