Comment faire des nouilles

Titre : Comment mélanger des nouilles pour en faire des nouilles – des sujets d'actualité aux conseils faits maison

Parmi les sujets brûlants de ces 10 derniers jours, les contenus liés à la production alimentaire, notamment les pâtes, continuent de chauffer. Du « défi des nouilles faites à la main » sur les plateformes sociales aux « compétences en ramen » dans de courtes vidéos, mélanger et préparer des nouilles est devenu une pratique populaire dans de nombreuses cuisines familiales. Cet article combinera des sujets d'actualité récents et partagera les étapes et les données détaillées de la fabrication de nouilles de manière structurée pour vous aider à maîtriser facilement cette compétence traditionnelle.

1. Un inventaire des sujets récents sur les pâtes chaudes

2. Processus standardisé pour mélanger les nouilles et faire des nouilles

1. Recette de base (pour deux personnes)

2. Tableau de comparaison des paramètres clés

3. Intégration des techniques de hotspot

Combiné avec les récentes compétences de haut niveau répandues sur les plateformes de vidéos courtes :

1.Norme « trois lumières »: Gloss nouilles (la surface de la pâte est lisse), gloss main (la pâte ne colle pas aux mains), gloss bassin (la paroi du bassin est propre), telles sont les normes intuitives pour juger si la pâte à pétrir est en place.

2.méthode de contrôle de la température de l'eau: Il est recommandé d'utiliser de l'eau tiède à 30 ℃ en hiver, et de l'eau glacée peut être utilisée pour retarder la fermentation en été. C’est le point central du récent sujet #Four Seasons Noodles.

3.Techniques de pliage et de pétrissage: Plier la pâte tous les 5 pétrissages peut rapidement former un réseau de gluten. Cette technique a été démontrée à plusieurs reprises dans le Douyin #10-Second Kneading Challenge.

4. Solutions aux problèmes courants

5. Observation des tendances de l'innovation

Selon les dernières données expérimentales des blogueurs culinaires :

1.Pâte de fruits et légumes: Le jus d'épinards (50 ml au lieu de l'eau) peut augmenter la teneur en vitamine K des nouilles de 40 %. Il s’agit d’une extension du récent sujet d’alimentation saine.

2.Technologie de pré-fermentation: Réfrigérer la pâte pour la fermenter pendant 12 heures peut rendre les nouilles plus fortes. Cette pratique a suscité des discussions dans le sujet #slow-fermentednoodles.

3.Innovations en matière d'outils: Le taux d'utilisation des tampons pétrisseurs en silicone a augmenté de 200 % d'une année sur l'autre et ils sont devenus un nouvel outil de cuisine de célébrité sur Internet en raison de leurs propriétés faciles à nettoyer.

Maîtrisez ces anciennes et nouvelles techniques qui combinent des points chauds, et vous préparerez non seulement d'authentiques nouilles faites à la main, mais vous obtiendrez également plus d'interactions lors de leur partage social. N'oubliez pas les trois éléments d'une bonne nouilles :Proportion précise, surface entièrement éveillée, extension modérée, je vous souhaite une bonne rencontre !